Kamutove testenine
Narejene iz 100% ostre kamutovega zdroba z ali brez dodatka jajc. Testenine imajo odličen okus in lepo zlatorumeno barvo. Jajčne kamutove testenine vsebujejo 7 jajc na kilogram kamutove moke.
Čas kuhanja suhih testenin: 6-8 min
Kamut je starodavno žito, ki so ga stari Egipčani pridelovali že pred več kot 5000 leti. V primerjavi z modernimi žiti vsebuje več beljakovin in mnoge minerale, posebej selen, cink in magnezij. Je močno žito, zato uporaba pesticidov pri njem ni potrebna. Je zelo dober vir selena, ki je tudi močan antioksidant. Bogat je z virom energije, saj vsebuje veliko kvalitetnih maščob. Cenijo ga športniki in zelo zaposleni ljudje, saj je odlična dopolnitev k prehrani. Vsebuje precej več beljakovin kot ostala krušna žita (14 – 18 %) in tudi esencialne aminokisline v dobrem razmerju.
Kamut ne povzroča alergij. To je lahko prebavljivo žito. Z njim velika večina ljudi, ki so sicer alergični na gluten in sploh pšenico, nima težav. Še vseeno pa ni priporočljiv za ljudi z celiakijo, saj vsebuje gluten.
Ajdove testenine
Narejene iz 100% ajdove moke pridelane v Sloveniji z dodatkom jajc. Vsebujejo 7 jajc na kg ajdove moke. Imajo temno rjavo – sivo barvo značilno za ajdovo moko in specifičen vonj in okus po ajdi.
Čas kuhanja suhih testenin: 6-8 min
Ajdo uvrščamo v družino dresnovk (Polygonaceae), kamor prištevamo tudi kislice in dresni. Ker ne spada med žita ali trave, je ajdova moka primerna dietna hrana za bolnike s celiakijo, ki ne prenesejo žit. Uporabljamo predvsem njena semena, iz katerih z luščenjem naredimo ajdovo kašo, z mletjem pa ajdovo moko. Ajda in jedi, narejene iz nje, dvigujejo nivo energije. Raziskave so pokazale, da ljudje, ki pogosto uživajo ajdo, v telesu skrivajo več zdravega holesterola, hitrejši krvni obtok in nižji krvni pritisk. Ajda med drugim vsebuje tudi veliko flavonoidov, ki delujejo predvsem protivnetno in protibiotično in dvigujejo imunski sistem telesa in moč, da se bori proti napadalcem, saj delujejo tudi kot antioksidanti.
Pirine testenine
Narejene iz 100% polnozrnate pirine moke in zdroba pridelane v Sloveniji z ali brez dodatka jajc. Vsebujejo veliko vsebnost beljakovin in temnejšo barvo značilno za polnozrnato pirino moko in zdrob. Jajčne pirine testenine vsebujejo 7 jajc na kilogram polnozrnate pirine moke in zdroba.
Čas kuhanja suhih testenin: 6-8 min
Pira je starodavno žito, katerega so gojili že naši predniki. Posebnost te rastline je, da je za razliko od nekaterih vrst sodobne pšenice s visokim hektarskim donosom bolj odporna na škodljivce in bolezni. Pira ni hibrid, saj ima njeno zrno dvojno plevo, ta pa omogoča zrnu zaščito vse do predelave, in je tako naravno zavarovano pred onesnaženjem, pesticidi in žuželkami. Priporočljivo jo je gojiti na višje ležečih predelih, saj tako ohrani svojo prvotno kvaliteto
Najpomembnejša in najboljša lastnost pire je zagotovo njena vsebnost beljakovin. Vsebuje namreč veliko kvalitetnih beljakovin z višjo vsebnostjo proteina, bogata je z vlakninami in vitamini B kompleksa. V njej najdemo tudi veliko ključnih aminokislin in ogljikovih hidratov, ki pomagajo strjevati kri in stimulirajo imunski sistem našega organizma.
Pirine testenine s sirotko
Narejene iz 100% polnozrnate pirine moke in zdroba pridelane v Sloveniji z dodatkom sirotke. Vsebujejo veliko vsebnost beljakovin in temnejšo barvo značilno za polnozrnato pirino moko in zdrob. Jajčne pirine testenine vsebujejo 7 jajc na kilogram polnozrnate pirine moke in zdroba.
Sirotka zagotovo sodi med najboljše oblike beljakovinskega dopolnila, hkrati pa postreže tudi s celotnim naborom zdravstvenih koristi: asistira pri izgubi telesne teže (predvsem na račun maščob), pripomore k ohranjanju, obnovi in rasti mišic ter ponuja močno podporo imunskemu sistemu.
čas kuhanja suhih testenin: 6-8 min
Kontaktni podatki
Orehovica 25, 1411 Izlake
041 792 629, 031 459 701
info@mlinarjevsin.si
